首页 生活小窍门 茶百科:2018年早春狗牯脑绿茶中的“狗牯脑茶”

茶百科:2018年早春狗牯脑绿茶中的“狗牯脑茶”

更新时间:2022-09-23 7:17:33 分类:生活小窍门 浏览:6

在中国茶中,有很多与动物有关的字眼,如以下名茶:

湖南资兴的狗脑贡品和江西遂川的狗脑都是历史名茶,都与今年的传统生肖“狗”有关。一年好运,“旺旺旺”旺旺旺,怎么会不知道狗的脑茶呢?

今天,茶类百科全书贾流华详细讲了绿茶。在品尝2018年早春时,他向朋友们讲述了“狗骨脑茶”。

“勾骨脑茶”,江西历史名茶。又称“川狗滚脑”,古称“玉山毛峰”,俗称“狗滚脑石茶花”。是一种绿茶,弯钩型,炒绿茶。产于江西省遂川县。

遂川位于江西省西南边陲,罗霄山脉南支群山之中。全境以山地为主,同一面积占全县总面积的81%以上。

境内有山有峰,有岭有谷,有河流有溪流。全县海拔2000米以上的山峰有5座,其中南风面海拔2120米,为全县最高点,江西省第一高峰。全县有遂川河和蜀河两大水系,均为赣江一级支流。

遂川属中亚热带季风区气候湿润,气候温和,雨量充沛,日照充足,四季分明。年平均气温在15.1--18.1之间,年平均降水量1421毫米,年平均无霜期284天。山区以红壤土为主,土层深厚肥沃。生态条件非常适合茶树的生长。

遂川种茶历史悠久。据清康熙二十二年(1683年)《龙泉县志》记载:“宣德五年,和尚袁从达在牛岭山12亩地种植了杉木和茶树,二十首都。有十多万株植物,还有五分山房基地和五间房,将送官,永久用于修桥(济川桥)……”明朝名称,可见宣德五年(1430年)遂川已有茶叶生产,所得收益明确用于公益事业----修桥。

清乾隆三十六年(1771年)《龙泉县志》记载:宜山,县西北四十里……山出好茶。鹅岭,在县城西南四十里二十三城……其中,山顶有仙娥潭,还有仙人洞(洞口出产的茶,名云雾茶) )。

以上史料证明,遂川产茶已有至少600年的历史,茶质优良,茶文化博大精深。

羊艾毛峰_黄山野毛峰和毛峰区别_羊艾毛峰价格

“狗骨脑茶”是指以狗骨脑山为代表的遂川县产的绿茶(主要产地是塘湖镇和高坪镇)。

狗骨脑山位于罗霄山脉南支的群山之中。南临北,南靠五指峰,北靠虎岩。两山遥遥相望;47公里外是江西省气温最高的塘湖温泉。

海拔650--1100米,年平均气温18.5度,平均降雨量1558.6毫米;山上绿树成荫,溪流潺潺,终年云雾缭绕,四时有清泉。羊艾毛峰,日照时间短,昼夜温差大,漫射光多,雨量充沛,使茶树芽叶柔嫩好,富含氨基酸、咖啡因、和芳香物质。冬无严寒,夏无酷暑,土壤肥沃。是一个独特的茶叶产区。

狗骨脑茶大约在嘉庆元年(1796年)左右种植,至今已有200多年的历史。狗骨脑茶的工艺经过梁世昌、梁延吉、梁道奇、梁德美、梁启贵、梁光复七代相传。

每年清明节前后都会采摘狗骨脑茶。茶树多属地方群体,发芽早,抗逆性强。

一芽一叶为一等鲜叶,一芽一叶为一等鲜叶,一芽二叶为二等鲜叶羊艾毛峰,一芽三叶,单叶紫芽叶为茶头。

高档狗群脑茶的鲜叶标准为一芽一叶。工艺于清嘉庆年间形成,之后逐渐完善。手工分装、固定、滚压、整形、烘烤、油炸等工艺。

鲜叶采摘后摊开静置,然后高温固定绿叶。将绿叶及时摇散,摊开冷却几分钟,再温揉。然后烤至80%干,摊开,煎至足够干。

成品茶以优等品为例。外观紧致美观,造型精巧细密。传统的狗锅脑茶多呈深绿色,油腻,细腻。内香清新,带有花香,滋味鲜美,醇厚爽口,汤色绿亮,叶底青绿均匀。

狗骨脑茶于1915年在巴拿马-太平洋万国博览会上获得金奖,1982年在江西省名茶大赛中被选为“江西省八名名茶”,并被评为江西省十大名茶。 2013 年。

版权声明: 本站内容部分来源网络,版权归作者所有,如有侵权,请联系我们删除!
相关文章
中华茶中,你知道吗?细说绿茶的历史名茶 生活小窍门
在中国茶中,有很多与动物有关的词的茶,例如以下名茶: “西湖龙井”和“开化龙鼎”有“龙”, “碧螺春”含“洛”, “五牛早”有“牛”, “嵩阳银猴”和“太平猴魁”有“猴”, “羊眼勾情”和“羊爱毛峰”都有“羊”, “黄鹤楼茶”和“鹤峰茶”都有“鹤”, “白鸡冠”和“鸡鸣茶”有“鸡”, “水甲虫”有“乌龟”, “虎狮”有“虎”“狮”“龙”, “金坛鸟舌”有“雀” ...... 湖南资兴的狗脑公和江西…
xz0772 2022-09-23 09:08:23